Behörde für Stadtentwicklung und Umwelt

Bewusster Konsum

Prinzipien des bewussten Konsums – Biologisch, saisonal, regional und fair

Die Nahrungsaufnahme gehört zu unserem Alltag. Ganz selbstverständlich befriedigen wir unseren Hunger und stillen unsere Gelüste. Doch Essen ist weit mehr als die Befriedigung eines Grundbedürfnisses, es ist ein gesellschaftliches und kulturelles Ereignis und ein bedeutender Klimafaktor.

(Bild: Albrecht E. Arnold / PIXELIO)

Hintergründe über bewussten Konsum

Lesen Sie mehr über die Grundregeln des bewussten Konsum, den Einfluss unseres Konsums auf das Klima, "virtuelles Wasser" und die Vorteile saisonalen Gemüses. »

Kochutensilien / aboutpixel.de / Küchenutensilien © Sascha Stoll

Rezepte für's Klima

Auch bei den Kochbuchherstellern ist das Thema Klimaschutz mittlerweile angekommen! Mehrere Publikationen geben schmackhafte Rezepte mit CO₂-Äquivalenten an. Zum Beispiel Bettina Goldner in ihrem Buch „Umweltfreundlich vegetarisch. Genussrezepte mit CO₂-Berechnungen“ oder der BUND im „Klimakochbuch“. Zwei leckere Rezept-Ideen finden Sie hier: Linsen mit Curry, Schafsjoghurt, Apfel und Aprikose und Poulardenbrust mit Kartoffeln, Strauchtomaten und Spinatsalat von Christian Nickel Download PDF , 657.00 KB

Spaghetti / aboutpixel.de / Spaghetti © Monika Sedlmair

Rezeptwettbewerb - Hamburger Klima-Gericht gesucht!

Machen Sie mit und kreieren Sie das Hamburger Klima-Gericht! Zeigen Sie mit kreativen Gerichten, wie schmackhaft Klimaschutz auf dem Teller sein kann. Gesucht werden klimafreundliche Rezepte, die möglichst pflanzlich, mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region, am besten bio und natürlich lecker sind. Tolle Preise warten auf Sie. Einsendeschluss ist der 09.10.2011. Weitere Informationen zum Rezeptwettbewerb unter www.hamburg.de/nachhaltiger-konsum

Papiertüten / Stephaniw Hofschlaeger / pixelio.de

Siegelkunde

Biologische und faire Produkte gibt es mittlerweile in fast allen Bereichen und für fast jeden Bereich gibt es Siegel, die signalisieren, dass bestimmte Standards eingehalten werden. Wir haben Ihnen eine Übersicht zusammengestellt, damit Sie sich in diesem Siegeldschungel zurechtfinden. Download PDF , 891.00 KB