Pfifferling-Saison Die Wilden kommen

Von Juni bis Oktober ist Pfifferling-Saison. In diesen Restaurants finden Sie Gerichte mit den ausschließlich wildwachsenden Pilzen. Pfifferlinge zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus und passen sehr gut zu Pasta, Salat oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.

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Pfifferlinge Hamburg Restaurant

Restaurantttipps

Abaton Bistro (Rotherbaum)
Mo-Fr 9:30-01:00 Uhr, Sa ab 12:00 Uhr, So 12:00-24:00 Uhr
Das Bistro mit dem französischen Flair liegt direkt bei der Universität Hamburg am Abaton Kino. Bei schönem Wetter ist die Terrasse ein sehr beliebter Platz. Neben den Klassikern gibt es eine saisonale Karte, die leckere Gerichte mit Pfifferlingen beinhaltet: zum Beispiel Tagliatelle mit Pfifferlingen in leichter Kräuterrahmsace.

Das Kontor (Hamburg-Altstadt)
Täglich ab 12:00 Uhr
Das hanseatisch-maritime Restaurant in der historischen Deichstraße bietet eine vielfältige Speisekarte mit wöchentlich wechselnden Gerichten und saisonalen Jahresevents von Stint bis Martinsgans an. Im Sommer stehen Pfifferlinge im Fokus, mit Bandnudeln oder Schnittlauchrührei, die auf der Terrasse am besten schmecken.

Restaurant Engel (Blankenese)
Mo-Fr ab 12:00 Uhr, Sa-So ab 10:00 Uhr 
Im Restaurant Engel speisen die Gäste auf dem Ponton des Anlegers Teufelsbrück - mit Blick auf die Elbfähren, dicke Pötte und Flugzeuge auf dem Airbus-Gelände gegenüber. Die Abendkarte ist angenehm übersichtlich und bietet frische, saisonale Küche von Land und Meer, zum Beispiel Carpaccio vom Rinderfilet mit Pfifferling-Bohnen-Salat und altem Parmesan oder Entrecôte vom US-Prime Beef mit Chimichuri und Pfifferling-Bohnenragoût. Für die Seele gibt es köstliche Desserts wie gebrannte Schokoladencreme mit Mangosorbet. 

Franziskaner (Neustadt)
Mo-Sa 12:00-23:30 Uhr, So 13:00-21:00 Uhr, feiertags geschlossen
Das gemütliche und rustikale Münchener Spezialitäten-Restaurant liegt mitten in der City. Liebhaber bayerischer und deutscher Küche sind hier an der richtigen Adresse. Das Drei-Gänge-Sommermenü besteht aus gebratenen Garnelen auf Salat als Vorspeise, Schweinekotelett mit Rahm-Pfifferlingen, Broccoli und Spätzle und einem Waldbeerenbecher zum Dessert. Auf der Saisonkarte stehen weitere Gerichte mit Pfifferlingen zur Auswahl.

La Fayette (Uhlenhorst)
Mo-Sa 18:00-23:00 Uhr
Das Restaurant nahe der Außenalster bietet eine kreative und zeitgemäße Küche und wurde 2013 vom Magazin "DER FEINSCHMECKER" als eines der besten Restaurants in Deutschland ausgezeichnet. Auf der aktuellen Speisekarte finden sich saisonale Gerichte wie Blutwurstgröstl mit Pfifferlingen, Gebratenes Kabeljaufilet auf weißem Bohnenragout mit Pfifferlingen und Chorizo und Krosses Spanferkel auf einem Pfifferlingsgröstl. 

Opitz (Hohenfelde)
Täglich 12:00-23:30 Uhr
In der Speisewirtschaft Opitz geht es um "Hamburger Küche ohne Gedöns". Wer ein leckeres Steak auf dem Teller haben möchte, dazu knusprige Bratkartoffeln und ein Bier, ist hier genau richtig. Neben Labskaus, Rinderrouladen, Pannfisch und Roter Grütze gibt es eine saisonale Karte, auf der ab Ende Juni vielfältige Gerichte mit Pfifferlingen locken.

Quellental (Nienstedten)
Täglich 12:00-23:00 Uhr
Das Restaurant liegt nah am Jenischpark in einem Fachwerkhaus mit romantischen Bauerngarten und großer Terrasse. Neben italienischer Küche gibt es moderne und klassische Fisch- und Fleischgerichte mit saisonalen Produkten. Die Pfifferling-Saison wird hier mit Kartoffelgnocchi an Pfifferlingsragout und Rücken vom Ibericoschwein mit Saubohnen, Pfifferlingen und geräuchertem Knoblauch-Kartoffelpüree gefeiert.

Waldcafe Corell (Niendorf)
Di-So 11:00-22:00 Uhr
Das Waldcafe liegt idyllisch mitten im Niendorfer Gehege. Die Speisekarte bietet vielfältige Gerichte und Snacks für Groß und Klein. Daneben gibt es das ganze Jahr über verschiedene saisonale Spezialitäten. Von Juli bis Oktober widmet die Küche sich dem Pfifferling - mit Pfifferlingrahmsuppe, frischen Pfifferlingen zu hausgemachten Semmelknödeln oder Kräuterrührei und Rumpsteak mit Pfifferlingen und Bratkartoffeln.

Karte

  1. Abaton Bistro
  2. Das Kontor
  3. Restaurant Engel
  4. Franziskaner
  5. La Fayette
  6. Opitz
  7. Quellenthal
  8. Waldcafé Corell