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Challenge 2 | 7.2. - 13.2. Schaffst du es, dich eine Woche lang vegan zu ernähren?

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Ein Teller mit einem bunten Salat und einer Schüssel mit Granatapfelkernen.

Schaffst du es, dich eine Woche lang vegan zu ernähren?

Ungefähr 1,1 Millionen Menschen in Deutschland ernähren sich vegan. Das bedeutet, dass sie nicht nur keine Fleischprodukte, sondern auch keine Milchprodukte und keine Eier verzehren.

Eine vegane Ernährungsweise ist die umwelt- und klimafreundlichste Ernährungsweise. Die Erzeugung von pflanzlichen Lebensmitteln hat eine bessere Klimabilanz als die Erzeugung von tierischen Produkten. Würden sich alle Menschen in Deutschland vegan ernähren, würden hierdurch etwa 120 Millionen Tonnen CO2 eingespart werden. Im Jahr 2020 belief sich der gesamte CO2 Ausstoß in Deutschland auf 644 Millionen Tonnen. Durch eine vegane Ernährungsweise könnte zudem fast die Hälfte der landwirtschaftlichen Nutzfläche eingespart werden. Eine vegane Ernährungsweise leistet also einen wichtigen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz.

Mittlerweile gibt es nicht nur eine Vielzahl an Fleisch- und Milchersatzprodukten, sondern auch zahlreiche vegane Foodblogs und Rezeptideen im Internet. Vegane Produkte sind im Supermarkt oftmals mit dem „Vegan Siegel“ gekennzeichnet. Solltest du mal keine Lust auf Selberkochen haben, findest du unter Vegan in Hamburg zahlreiche vegane Restaurants in Hamburg.

Alternativ kannst du dich auch erst einmal an einer vegetarischen Ernährungsweise versuchen. Auch hierdurch leistest du schon einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz!

Schicke uns deine besten Rezeptideen und Fotos von zubereiteten veganen Mahlzeiten!

Quellen:

Umweltfreundlich leben: Worauf es ankommt | Umweltbundesamt

Die Zukunft im Blick: Fleisch der Zukunft | Umweltbundesamt

CO₂-Emissionen in Deutschland bis 2020 | Statista

kulinarische-kompass-klima.pdf (wwf.de)

Vegetarismus und Veganismus | Statista

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