Ramen Bar Zipang

Noch bevor Ramen in Deutschland zum Trendfood avancierten, wurde die japanische Nudelsuppe im Zipang gekonnt zubereitet. Verschiedene Varianten (Miso, Shio, Shoyu, auch vegetarisch oder vegan) der Brühe mit selbstgemachten Nudeln kommen ohne Zusatzstoffe auf den Tisch - die Suppe entfaltet über zwei Tage Zubereitungszeit ihr volles Aroma. In der schummrigen Ramen-Bar gibt es außerdem köstliche Gyoza, Edamame, raffiniert eingelegtes Gemüse und spezielle Highballs mit grünem Tee. Wer keine Lust auf ramen hat, kann auch Katsudon janapisches Schnitzel mit Ei und Reis) oder Yakisoba (Bratnudeln) genießen. Wegen der großen beliebtheit des Zipang muss man manchmal etwas auf einen Tisch warten.