Horizon

Ausführliche Informationen zu Horizon

Serviert wird ein fein komponiertes 5-Gang-Gala-"Dinner & Dance". Ein Gourmetteller aus Thunfisch-Carpaccio mit Limettendressing, Salat mit gebratener Riesengarnele, Chili, Chutnes Tatar vom Weiderind wird gefolgt von Oxtail verfeinert mit altem Sherry und Chesterstange. Im Anschluss wird ein Nordsee-Seezungenfilet mit Kartoffeln, Wasabi, Püree und Zitronen mit Safran-Sauce serviert. Medaillons vom Hirschkalbsrücken mit Fächern von der Rotweinbirne, Cranberryschaum, Bohnen im Speckmantel und Kartoffelgratin werden serviert, bevor die Tanzpause kommt. Den Abschluss bildet ein üppiges Dessertbuffet, das keine Wünsche offen lässt. Für den Heißhunger zur späteren Uhrzeit werden als Mitternachtssnack Gulaschsuppe, Pesto-Kartoffelsalat mit Mini Wiener Schnitzel und Berliner serviert. Preis: 189 Euro pro Person, Reservierungen unter Tel. (040) 531 020.