Ernährungskonzept

Ziel ist es, eine gesundheitsfördernde Schulverpflegung verbunden mit einer nachhaltigen Ernährungsbildung flächendeckend an allen allgemeinbildenden Schulen zu unterstützen. Dabei gilt es insbesondere, die Schülerinnen und Schüler aktiv in die Gestaltung des Verpflegungsangebotes einzubinden und kontinuierliches Feedback der Schulgemeinschaft einzuholen.

Formular bitte ausfüllen und Zutreffendes ankreuzen.	Bearbeitungsdatum:

Schule	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Schulform
Ganztagsform
Schülerinnen und Schüler inkl. VSK	Anzahl (laufendes Schuljahr)
Teilnehmende im Ganztag	Anzahl	in Prozent:
Standorte der Schule	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Schulleitung	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Stellvertretende Schulleitung	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Ganztagskoordination	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
GBS-Kooperationspartner/GTS-Dienstleister (Träger)	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
GBS/GTS Vertretung an der Schule	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.

Schulkonferenz

Das nachstehende Ernährungskonzept ist in Abstimmung mit der Schulgemeinschaft entwickelt worden und wird gemeinsam getragen. Das Ernährungskonzept wurde in der Schulkonferenz am beschlossen.

Funktion	Name
Schulleitung	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Elternrat	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Schülerrat	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Lehrervertretung	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Kooperationspartner (bei GBS-Standorten)	Klicken Sie hier, um Text einzugeben.

Mitwirkende am Ganztagsausschuss

Die Mitwirkenden des Ganztagsausschusses (Name, Funktion z. B. Leitung Schule, Leitung Kooperationspartner an GBS-Standorten, Lehrkräfte, Erzieherinnen/Erzieher, Eltern, Schülerinnen/Schüler etc.) sind hier aufzuführen und bestätigen durch Unterschrift die Beteiligung an der Erstellung des Ernährungskonzeptes:

Name	Funktion	Unterschrift
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Klicken Sie hier, um Text einzugeben.	GTA-Ansprechpartner/in (Sprecher/in)
E-Mailadresse GTA-Ansprechpartner/in: Klicken Sie hier, um Text einzugeben.

Bestandsaufnahme

Eine umfassend qualitative und quantitative Bestandsaufnahme ist eine gute Basis, um Potenziale und ggf. Handlungsfelder definieren zu können.

Nachfolgend werden Sie mit Fragestellungen durch alle relevanten Bereiche geführt. Ziel ist es u.a., die gesamte Organisation einschließlich der konkreten Abläufe beim Mittagessen und der Kommunikation rund um die Schulverpflegung in den Blick zu nehmen. In einem zweiten Schritt gilt es dann, hieraus Potenziale und ggf. Handlungsfelder abzuleiten.

Teilnahme an der Schulverpflegung heute und geplant (Rahmendaten)

Wie ist die Teilnahme am regelhaften Mittagessen und wie soll sie sich entwickeln?	lfd. Schuljahr	bis zum übernächsten Schuljahr
Anzahl
Regelhafte Teilnahme am Mittagessen

Das jetzige schulische Verpflegungskonzept (Verpflegungs- und Ausgabesystem, Trinkwasserversorgung, Gestaltung der Mensa, Zeit zum Essen)

Was wird angeboten (Anzahl der Menülinien, Salatbar mit wie vielen Komponenten, frei wählbare Beilagen, Desserts, Getränke)?
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Wird eine Zwischenverpflegung berücksichtigt?
Welches Ausgabesystem wird eingesetzt?
☐ Cafeteria-Line ☐ Schüsselsystem ☐ Free-Flow ☐ Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Wie wird die ganztägige Versorgung mit frischem Trinkwasser sichergestellt?
☐ Leitungsgebundene Trinkwasserspender ☐ Trinkwasserspender (Gallonen) ☐ Krüge werden aufgestellt ☐ Mensa bietet Getränkeflaschen zum Verkauf an ☐ Klicken Sie hier, um Text einzugeben.
Wie groß ist die Speiseraumfläche insgesamt und wie viele Sitzplätze sind vorhanden?
Fläche (qm):	Sitzplätze:
Wurden die räumlichen und technischen Möglichkeiten der Küche hinsichtlich einer möglichen Optimierung überprüft?
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Welche Maßnahmen zur Herstellung einer angenehmen Atmosphäre (z. B. altersgerechte Möblierung, Berücksichtigung unterschiedlicher Bedürfnisse) im Speiseraum wurden ergriffen?
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Welche Maßnahmen zur Reduktion von Lärm wurden ergriffen?
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Wie viel Zeit steht für das Mittagessen zur Verfügung? Wie ist ggf. der Zugang geregelt (Klassen, Schichten, ungeregelter Zugang)?
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Transparenz, Partizipation und Feedback

Welche schulischen Gremien beschäftigen sich wie oft mit der Qualität der Schulverpflegung?
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Wie werden Schülerinnen und Schüler, Eltern, pädagogisches Personal sowie ggf. weitere Gäste über das Angebot zum Mittagessen informiert? Wie werden Eltern über die Modalitäten der Abrechnung informiert?
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Welche Möglichkeiten der Mitsprache und der Beteiligung bei der Gestaltung und Weiterentwicklung der Qualität der Schulverpflegung werden den Kindern und Jugendlichen sowie den Eltern eingeräumt?
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Wie wird das Feedback der Gäste eingeholt und wie fließt es in die Weiterentwicklung der Qualität der Schulverpflegung ein?
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Welche Rückmeldungen von Schülerinnen und Schülern sowie Eltern zur Mittagessensgestaltung wurden beispielhaft im letzten Schuljahr wie berücksichtigt?
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Ernährungsbildung

Mit welchen unterrichtlichen und außerunterrichtlichen Maßnahmen werden an Ihrer Schule die Vorgaben des Bildungsplans zur Ernährungsbildung umgesetzt? (Bitte in Spiegelpunkten aufführen, gerne auch unter Angabe von Projektteilnahmen wie z.B. in der Grundschule der „Ernährungsbaukasten“ und „Ernährungsführerschein“ als auch an den weiterführenden Schulen die „SchmExperten“ sowie die Teilnahme am bundesweiten Wettbewerb „ECHT KUH-L“. Auch Hinweise zu Projekten und Schwerpunktsetzungen zu „Fair Trade“ oder „Regionalen Produkten“ sind hier möglich.)
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Potenziale

Hier sind Entwicklungsmöglichkeiten auf den Ebenen „Ausstattung/Ressourcen“ bzw. „Organisation/Abläufe“ darzustellen:

Entwicklungsmöglichkeiten Ausstattung/Ressourcen:
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Entwicklungsmöglichkeiten Organisation/Abläufe:
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Handlungsfelder

Die unter „II. Potenziale“ dargestellten Entwicklungsmöglichkeiten sollen in dem Kapitel Handlungsfelder zu Verbesserungsvorschlägen weiterentwickelt werden.

Bitte beachten Sie, dass die Mittel zweckgebunden und gemäß dem Antragsformular beiliegenden Kriterienkatalog einzusetzen sind.

Diese Ziele wollen wir bis zum ... erreichen:
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