In Barmbek befindet sich das Restaurant T.R.U.D.E. in den historischen Räumen der ehemaligen New-York-Hamburger Gummiwaren-Compagnie (T.R.U.D.E = Tief Runter Unter Die Elbe, der Bohrkopf für die 4. Elbtunnelröhre mit 14 m Durchmesser steht direkt vor der Tür). Hier wird neue deutsche Küche serviert: Flammkuchen, Steaks, Currywurst und Schnitzel oder neu interpretierte deutsche Gerichte. Die Location ist eindrucksvoll, im Sommer kann man auch sehr schön draußen sitzen. TIPP: Die Trude hat einen sehr beliebten Trauraum.