Кафе и рестораны

(Welche Regeln gelten für Gaststätten und Speiselokale?)

Кафе и рестораны могут работать как в закрытых помещениях, так и под открытым небом. В зависимости от модели – 2-G или 3-G – действуют различные правила.

Модель «3-G»

• Необходимо соблюдать правила гигиены.
• Необходимо разработать концепцию защиты. 
• Контактные данные гостей должны регистрироваться (в электронной форме).
• Прием пищи, напитков и обслуживание разрешены только за столиками.
• За каждым столом могут сидеть вместе только лица, на которых не распространяется требование о соблюдении дистанции согласно § 3 абз. 2 п. 2. За столом может сидеть не более десяти человек, независимо от того, сколько людей являются представителями одного домохозяйства. Вакцинированные и выздоровевшие не засчитываются в это количество, если они попадают под действие Постановления об освобождении от защитных мер COVID-19 для вакцинированных и переболевших.
• Употребление еды и напитков разрешено на стоячих местах при соблюдении определенных условий.
• Места для сидения должны быть расположены таким образом, чтобы между ними сохранялось расстояние не менее 1,5 метров. Если минимальное расстояние соблюсти невозможно, можно возвести соответствующие перегородки.
• Для пребывания в закрытых помещениях необходимо предоставить отрицательный тест на коронавирус.
• Персонал и гости должны носить медицинские маски. Маску можно снимать только на открытых площадках и за столом в закрытых помещениях. 
• Закрытые помещения не могут работать с 23:00 до 5:00 следующего дня.
• Разрешается продажа еды и напитков на вынос (или для доставки). Однако, употреблять пищу на месте или в непосредственной близости от ресторана не разрешается.
• Продажа алкогольных напитков в стаканах или кружках вне заведения запрещена. Тем не менее: продажа закрытых напитков, т.е. банок и бутылок с напитками, разрешена. (Внимание: в отдельных районах города продажа напитков запрещена в определенное время. Больше информации по ссылке: http://t.hh.de/14985616).
• Кальяны и курительные приборы могут предлагаться только на открытых площадках.

Модель «2-G»

• Необходимо соблюдать правила гигиены.
• Необходимо разработать концепцию защиты.
• Контактные данные гостей должны регистрироваться (в электронной форме).
• Персонал и гости должны носить медицинские маски. Маску можно снимать только на открытых площадках и за столом в закрытых помещениях.
• Разрешается продажа еды и напитков на вынос (или для доставки). Однако, употреблять пищу на месте или в непосредственной близости от ресторана не разрешается.
• Продажа алкогольных напитков в стаканах или кружках вне заведения запрещена. Тем не менее: продажа закрытых напитков, т.е. банок и бутылок с напитками, разрешена. (Внимание: в отдельных районах города продажа напитков запрещена в определенное время. Больше информации по ссылке: http://t.hh.de/14985616).
• Кальяны и курительные приборы могут предлагаться и в закрытых помещениях.

Закрытые помещения не могут работать с 23:00 до 5:00 следующего дня. Внимание: в определенных районах города это правило действует и для открытых площадок (информация находится здесь).

Пожалуйста, имейте в виду: 

• Данные предписания действуют также и для кафе и ресторанов в отелях.
• В определенных районах города комендантский час действует и для открытых площадок (информация находится здесь) https://www.hamburg.de/coronavirus/aktuelles/14985616/2021-03-26-orte-alkoholkonsumverbot/).

(Brauchen Gäste ein negatives Testergebnis oder einen Impfnachweis?)

Для посещения кафе и ресторанов на открытом воздухе не обязательно предъявлять тест на коронавирус. Для посещения кафе и ресторанов в закрытых помещениях обязательно предъявлять негативный результат быстрого корона-теста или ПЦР-теста, если заведение работает по модели «3-G». ПЦР-тест должен быть не старше 48 часов, а быстрый корона-тест не старше 24 часов. Вместо результата быстрого теста можно предъявить справку о вакцинации либо о выздоровлении.

Если заведение работает по модели «2-G», то результатов теста предъявлять не нужно.

(Wie viele Personen dürfen an einem Tisch sitzen oder stehen?)

Максимальное количество посетителей за одним столом зависит от выбора модели. В случае модели «3-G» сидеть либо стоять за одним столом могут максимум десять человек. Дети до 14 лет не учитываются. Вакцинированные и выздоровевшие не засчитываются в это количество, если они попадают под действие Постановления об освобождении от защитных мер COVID-19 для вакцинированных и переболевших и речь идет о личной встрече.

В случае модели «3-G» правило соблюдения дистанции не действует. Это означает, что за одним столом может сидеть любое количество лиц.

(Welche Regeln gelten für die Außenbereiche von Gaststätten und Speiselokalen?)

Открытые площадки кафе и ресторанов могут работать. В зависимости от модели – 
2-G или 3-G – действуют различные правила.

Модель «3-G»

• Прием пищи и напитков разрешены только за столиками.
• Контактные данные гостей должны регистрироваться в соответствии с § 7.
• Места для сидения должны быть расположены таким образом, чтобы между ними сохранялось расстояние не менее 1,5 метра между гостями, в случае которых действует правило соблюдения расстояния на основании § 3 абз. 2.
• Необходимо разработать концепцию защиты в соответствии с § 6.  
• Можно пользоваться туалетами в закрытых помещениях (по пути к ним и обратно следует носить медицинскую маску и соблюдать дистанцию от других гостей)
• Предприятия обязаны следить за тем, чтобы их работники носили медицинские маски в соответствии с § 8.
• Кальяны и курительные приборы могут предлагаться только на открытых площадках

Модель «-G»

• Контактные данные гостей должны регистрироваться (в электронной форме).
• Пользование кальянами и курительными приборами разрешено.
• Прием пищи и напитков разрешен и за стоячими столиками.
• Можно размещать столы и стулья в свободной форме.

(Dürfen Betriebskantinen öffnen?)

Нет. Производственные столовые, открытые для публичного доступа, не работают. Продажа еды и напитков на вынос разрешена. При этом потребление пищи и напитков на месте запрещается.

Закрытые столовые или рестораны для персонала могут работать, только если это продиктовано производственной необходимостью. В таком случае должны соблюдаться правила гигиены. Столовые не имеют право обслуживать сторонних посетителей.

Для предприятий, на которые распространяются исключения в соответствии с §15, пункты 2, 2а и 3, действуют следующие правила:

• Должны соблюдаться общие гигиенические требования.
• Сидячие или стоячие места для клиентов должны быть организованы таким образом, чтобы соблюдалась минимальная дистанция в 1,5 метра между гостями, либо между ними были установлены подходящие перегородки.
• Продажа алкоголя запрещена с 21 часов до 10 часов утра следующего дня.
• Все присутствующие в закрытом помещении должны носить медицинские маски. Это правило действует также и для работников столовой. Клиентам разрешается снять маску, когда они заняли свое место. См. также §8 Постановления.
• Администратор должен обеспечить соблюдение работниками столовой обязанности носить медицинскую маску согласно §8. Это означает: персонал обязан носить маски.

См. §15 Постановления.

(Warum werden die Daten der Gäste erfasst?)

Если в заведении общественного питания имел место очаг инфекции, то можно будет отследить пути передачи инфекции на основании личных данных посетителей. Администрация должна позаботиться о их регистрации и хранении. 

Действуют следующие правила:

• При регистрации контактных данных следует правильно указывать имя, фамилию и адрес регистрации гостей и сохранить их.
• Контактные данные должны содержать информацию о дате и времени суток посещения и храниться в течение четырех недель в текстовой форме (срок хранения).
• Администрация заведения, рабочих помещений, предприятия общественного питания, кафе, ресторана, отеля и прочего должны обеспечить полноту оставленных контактных данных и проверку их верности. 
• ·Лицам, отказывающимся регистрировать свои контактные данные либо дающим заведомо ложную информацию, не разрешается находиться в заведении и пользоваться его услугами.

Пожалуйста, учтите: в соответствии с положениями о защите данных контактные данные гостей не должны быть доступны третьим лицам. После истечения срока их хранения они должны быть удалены либо уничтожены. Передача посторонним лицам запрещена.

(Dürfen Shisha-Bars öffnen?)

Могут предлагаться кальяны и другие курительные приборы. При этом в зависимости от модели – 2-G или 3-G – действуют различные правила.

Модель «3-G»

• Кальяны и курительные приборы могут предлагаться только на открытых площадках.
• Необходимо следить за тем, чтобы кальяном или другим курительным прибором одновременно пользовался только один человек. Кроме того, необходимо использовать одноразовые шланги и мундштуки. Курительные приборы необходимо очищать после каждого использования. 
• Контактные данные гостей должны регистрироваться и проверяться на правильность (полноту и явно ложные сведения).
• Места для сидения или стояния гостей должны быть расположены таким образом, чтобы между ними сохранялось расстояние не менее 1,50 м. Это не относится к группам людей, на которых не распространяется требование соблюдения дистанции.

Модель «2-G»

• Кальяны и курительные приборы могут предлагаться и в закрытых помещениях.
• Необходимо следить за тем, чтобы кальяном или другим курительным прибором одновременно пользовался только один человек. Кроме того, необходимо использовать одноразовые шланги и мундштуки. Курительные приборы необходимо очищать после каждого использования.
• Контактные данные гостей должны регистрироваться и проверяться на правильность (полноту и явно ложные сведения).

(Kann ich weiterhin bei Restaurants und Lieferdiensten Essen bestellen?)

Да, продажа еды и напитков на вынос разрешена, как и их доставка.

Пожалуйста, учитывайте следующее:

• Продажа алкогольных напитков на вынос запрещена с 22:00 до 6:00 следующего дня.
• Купленные на вынос еду и напитки нельзя употреблять на месте приобретения или в непосредственной близости от него.