Zutaten für 6 Personen:
250 g Kirschen
250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
250 g Johannisbeeren
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 ausgekratzte Vanilleschote
1 kleine Zimtstange
750 ml Fruchtsaft
100 g Vanillepuddingpulver
Zubereitung
Die Früchte waschen, putzen und bei Bedarf entkernen. Einzelne Beeren für die Deko beiseite stellen.
Fruchtsaft, Zucker, Zimtstange, Vanillemark und Vanilleschote in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hälfte der Früchte hinzugeben und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Vanillepuddingpulver mit etwas Wasser oder Saft anrühren und unter die Fruchtmasse ziehen. Einmal aufkochen lassen und gut verrühren, bis die Masse bindet.
Die restlichen Beeren unterheben und die Rote Grütze abkühlen lassen. Zimtstange entfernen. In eine große Schüssel oder Portionsgläser füllen und bis zum Verzehr kühl stellen.
Rote Grütze mit Vanillesauce, Schlagsahne oder Vanilleeis servieren und nach Belieben mit einzelnen Beeren dekorieren.
Tipp: Rote Grütze lässt sich auch mit tiefgefrorenen Beeren zubereiten.
