Matthiae-Mahl 2017 Menü- und Weinfolge

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Die rund 430 Gäste des Matthiae-Mahls werden im Rathaus mit einem Vier-Gänge-Menü verwöhnt:

Menü- und Weinfolge

Menü

Leichter geräucherter Butterfisch, Akazien-Karotten-Creme
Gurke, Nüsse, Gartenkresse
*
Weiße Tomatencremesuppe
Kaisergranat-Teigtasche
*
Schleswig-Holsteiner Rinderfilet, knusprige Senf-Kräuter Kruste
geröstete Kerbelknolle, ofengebackene gelbe Bete,
Pilz-Kräuter-Buchtel, Rotweinjus
*
Valrhona Schokoladen Riegel
Vanillecreme & -sorbet, süßer Sand, Macarons
*
Mokka, Tee
Petit Fours

Weinfolge

2016 Weissburgunder
Reichsgraf von Kesselstatt
Pfalz
*
2012 Hensel & Gretel
Cabernet Sauvignon
Thomas Hensel und Markus Schneider
Pfalz

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