Basierend auf einem ganzheitlichen Konzept bietet Hobenköök in Norddeutschland regionale und saisonale Lebensmittel und Speisen in einem Zusammenspiel von Restaurant, Markthalle und Catering an. Damit will das Unternehmen ein Bewusstsein dafür schaffen, wo die Lebensmittel herkommen und wie wertvoll und reich sie in ihrer ursprünglichen Vielfalt sind.
Im Rahmen der Initiative "aufgefangen" beteiligt sich Hobenköök unter anderem am 1. Hamburger Dialog gegen Lebensmittelverschwendung (05.-06.10.2022) und bietet am 05.10.2022 abends im Restaurant ein Essen aus geretteten Lebensmitteln an. Interessierte können sich gerne über veranstaltungen-v12@justiz.hamburg.de anmelden.
