Newsletter September 2021

Ob energieeffizienter Markt, ökologische Produkte oder klimafreundliche Mobilität – Nachhaltigkeit wird für die Lebensmittelbranche immer wichtiger. Welche Themen jetzt an Fahrt aufnehmen.

Tschüss Einweg – unter dieser Überschrift steht die Novelle des Verpackungsgesetzes. Mit mehr Mehrwegverpackungen sollen Rohstoffe geschont und Plastikmüll reduziert werden. Wie im Handel noch mehr Kunststoffe gespart werden können, machen Unverpacktläden vor.

12 Millionen Tonnen Lebensmittel landen pro Jahr im Müll. Eine ungeheure Menge kostbarer Ressourcen gehen für Getreide, Obst oder Gemüse drauf, das nie gegessen wird. Der Handel kann mithelfen bei einem sinnvollen Umgang mit Wasser, Energie, Böden und Arbeitskraft.

Investitionen in den Klimaschutz rentieren sich oft schnell, sie bringen aber immer auch Kosten mit sich. Kaufleute, die ihren Markt energieeffizient umrüsten wollen, können verschiedene Fördertöpfe anzapfen.

Mit seinem Rewe-Center spielt Holger Stanislawski in der Champions League der Supermärkte. Er wünscht sich, dass mehr Unternehmen grüner werden.

Umweltfreundliches Logistikzentrum, viele regionale Produkte, am liebsten verpackt in Pfandkisten: Die Hamburger Marker oHG versorgt die Gastronomie im Norden mit Obst und Gemüse. Der UmweltPartner macht vor, wie sich der Großhandel nachhaltig gestalten lässt.