Menü
Holsteiner Granat, Parfait vom geräucherten Aal,
hausgebeizte Forelle aus der Lüneburger Heide
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Klare Suppe von Waldzwergen mit Pilzmaultaschen
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Gefülltes Hamburger Stubenküken mit gestowtem Porree,
Serviettenknödel und Morchelsauce
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Variationen von Zitrusfrüchten
Pomelo-Schnittchen, Zitronentarte, Pampelmusensorbet
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Mokka, Tee
Petits Fours
Weinfolge
2014 Weingut Poss
Grauburgunder „S“
Nahe
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2011 Weingut Schnaitmann
Lemberger, Fass 11-36
Württemberg
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Digestif
