Restaurants Hoheluft

Echtes Wiener Schnitzel, Entenbrust und Perlgraupenrisotto stehen hier auf der Karte. Doch das absolute Non plus ultra soll das „Surf’n Turf“ sein. Der Gast sucht sich ein Steak aus und bekommt neben den Beilagen noch einen Hummerschwanz dazu. Genießen kann man sein Essen entweder drinnen oder auf einer hübschen Terrasse.

Hier gibt es keine Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts. Stattdessen können die Gäste „Vor Pizza“, „Pizza“, „Anstatt Pizza“ oder „Nach Pizza“ bestellen. Die Karte ist recht klein. Das Restaurant bietet dafür original neapolitanische Pizza mit Büffelmozzarella und Tomatensauce aus San-Marzano-Tomaten.

Die Zutaten mit denen im Was wir wirklich lieben gekocht wird, stammen überwiegend von einem Hof in der Lüneburger Heide. Sie sind regional, frisch und haben Bioqualität. Aber auch die Gerichte auf der Speisekarte wurden mit viel Liebe zusammengestellt. Es gibt eine große Auswahl für ein gemütliches Frühstück und mittags können die Gäste zwischen einer Salatbar, Sandwiches, Suppe oder dem Mittagstisch auswählen.

In diesem kleinen, familiengeführten Restaurant verwöhnt Küchenchef Wahabi Nouri seine Gäste mit klassisch-französischer Küche mit deutlich marokkanischen Akzenten. Ob Kabeljau mit Topinambur und Pomelo oder Kalb mit Kardonen - Nouris raffinierte Art, seine Kreationen mit orientalischen Gewürzen zu verfeinern, überzeugt den feinen Gaumen. Zu dem Michelin-Stern kamen für 2017 beachtliche 17 Gault-Millau-Punkte. 

Das laute und lebendige Al Volo wird von vielen Stammgästen als die beste Pizzeria in Hamburg bezeichnet und bietet alles andere als eintönige Kreationen. Von den italienischen Klassikern wie Margherita, Calabria und Romana abgesehen, kann man sich hier auch sogenannte „White“ Pizzas, ganz ohne Tomate, aber dafür mit Kartoffel und Rosmarin oder Varianten mit Gorgonzola und Birne oder Trüffelkäse schmecken lassen.  Zum Abschluss gibt es  noch einen Espresso für einen fairen Euro – wie in Italien.

Noch bevor Ramen in Deutschland zum Trendfood avancierten, wurde die japanische Nudelsuppe im Zipang gekonnt zubereitet. Verschiedene Varianten (Miso, Shio, Shoyu, auch vegetarisch oder vegan) der Brühe mit selbstgemachten Nudeln kommen ohne Zusatzstoffe auf den Tisch - die Suppe entfaltet über zwei Tage Zubereitungszeit ihr volles Aroma. In der schummrigen Ramen-Bar gibt es außerdem köstliche Gyoza, Edamame, raffiniert eingelegtes Gemüse und spezielle Highballs mit grünem Tee. Wer keine Lust auf ramen hat, kann auch Katsudon janapisches Schnitzel mit Ei und Reis) oder Yakisoba (Bratnudeln) genießen. Wegen der großen beliebtheit des Zipang muss man manchmal etwas auf einen Tisch warten. 

Das Ono ist das zweite Restaurant von Starkoch Steffen Henssler. Hier erwarten den Gast asiatische Sushikreationen und andere internationale Köstlichkeiten. Das Restaurant liegt am schicken Falkenried-Areal und bietet einen schönen Blick auf den Isebekkanal und eine große Sommerterrasse. Probieren Sie doch mal den Teriyaki-Zander mit Kartoffel-Avocado-Püree und zum Dessert eine Crème Brulée mit Zitronengras. Feinschmecker werden hier ganz auf ihre Kosten kommen.

Arabisch-palästinensische Küche gibt es im kleinen Gastraum des Mansaaf zu essen. Neben den klassischen Vorspeisen-Variationen Mazza ist das Lokal mit der offenen Küche vor allem für seine Falafel beliebt. Die gibt es, anders als beim Imbiss um die Ecke, auch gefüllt mit Schafskäse. Zum Nachtisch schmeckt das hausgemachte Zimt-Eis oder ein Arrak besonders gut.

Das Restaurant in der Hoheluftchaussee strahlt durch und durch Ruhe aus. An den gelb gestrichenen Wänden hängen großformatige Fotografien mit vietnamesischen Landschaften. Die dunklen Holztische und die halbhohe Holzvertäfelung laden zum gemütlichen Verweilen ein. "An Khan Quan" bedeutet Zufriedenheit, Sicherheit und Leben in Frieden, zentraler Bestandteil der vietnamesischen Lebensphilosophie. So fühlen sich denn auch die Gäste nach einem Essen hier: rundum zufrieden. Spezialität des Hauses ist der Feuertopf "Lau" für zwei Personen, eine Art Fondue, bei der Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte etc. in Reispapier gerollt und dann in Brühe gegart werden.

So ganz scheint sich das imposante Imara nicht auf einen Einrichtungsstil festlegen zu können. Neben orientalischen Elementen, die manchmal leicht ins Kitschige abgleiten, entdeckt man auch hier und da eine Buddha-Statue. Kulinarisch bewegt sich das Lokal aber sehr gekonnt zwischen Spanien und Marokko und hat die feinen Aromen der nordafrkanischen Küche mit kleinen Tapas-Portionen gekreuzt. Hier ist es nicht ganz billig, aber überaus köstlich: Chorizo mit Kichererbsen und Dattel, Lammfleisch, gebackener Ziegenkäse, Pflaumen im Speckmantel, die Auswahl ist schier unendlich. Im Sommer sitzt man sehr nett im Außenbereich und kann bei hauseigenen Cocktails das Treiben im Eppendorfer Weg beobachten.