Schokolade Made In Hamburg

Die 1928 gegründete Confiserie Paulsen verkauft in ihren Läden in der Rindermarkthalle und den Großen Bleichen im Hanseviertel Tafelschokoladen mit den unterschiedlichsten Toppings. Das Traditionsunternehmen lässt seine Schokolade in der hauseigenen Manufaktur in Hamburg Hohenfelde von Hand schöpfen. So oft es geht kommen dabei auch regionale Zutaten wie Nüsse, Mehl, Marzipan, Honig und Butter zum Einsatz. Hier stehen klassische hanseatische Schokoladenkreationen in demselben Regal wie Feinkost.

"Altes Land", "Ebbe und Flut" und "Kaffeklappe" sind einige der Namen, der Tafelschokoladen-Serie "Hamburg schokt" bei Kakao Kontor. Neben diesen bietet die Manufaktur auch diverse Schokoladen mit verschiedenen Chilis und weitere Sorten an. Außerdem gibt es Brotaufstriche und Trinkschokoladen sowie Schokoladenpesto und Kakao-Balsamico. 

Süße Verführungen in dunkelbraune Schachteln mit schlichten blauen Hamburg-Motiven verpackt: So prägt sich dem Schoko-Liebhaber sofort die Marke Schokovida ein. "Elbstrand", "Heimathafen", "Alsterblick" und "Fischkopp": Namen wie diese und der unvergessliche Geschmack von erlesenen Pralinen und Tafelschokoladen, Brotaufstrichen und Trinkschokoladen erheben die Kreationen zum idealen Geschenk zu jedem Anlass. Wer selbst den Schokoladen-Löffel schwingen möchte, hat beim Pralinenkurs Gelegenheit dazu.

Im Kupferkessel gerührt und handgeschöpft sind die vielfältigen Pralinen und Schokoladen von "Die Ise". Die Spezialität des Hauses sind die sogenannten "Hamburgensien", bei denen in einem aufwändigen Siebdruckverfahren Hamburger Wahrzeichen auf Schokolade gedruckt werden. Schokoladen sowie individuelle Figuren für jeden Anlass können in Auftrag gegeben werden.

Flané ist Chocolaterie, Patisserie und Café in einem und liegt im Levantehaus in der Mönckebergstraße. Hier gibt es handgefertigte Trüffel mit Himbeer, Karamel, Cassis-Vanille, Champagner, Batida de Coco und viele mehr.  Auch SchokoladenliebhaberInnen mit Intoleranzen werden hier fündig: Es gibt Naschwerk ohne Laktose oder ganz ohne Zucker.

90 Minuten dauert eine Tour durch Hamburgs Schokoladenmuseum Chocoversum, bei der es nicht nur süße Überraschungen, sondern auch viel Wissenswertes über Schokolade zu entdecken gibt. Der Weg von der Bohne zur Tafel wird hier ausführlich erklärt. In der Schokowerkstatt können BesucherInnen ihre eigene Tafel Schokolade kreieren und anschließend mit nach Hause nehmen.

Erwachsene: 15-21 €
Ermäßigt: 14-19 €
Kinder 6-17 Jahre: 10-13 €
Kinder 3-5 Jahre: Eintritt frei
4-Gewinnt-Familienticket (2 Erwachsene + 2 Kinder): 40-55 €

Handgegossene Schokoladen mit Toppings sowie Pralinen gibt es in der Chocolaterie von Mutterland, die direkt am Hauptbahnhof liegt. Neben der Hafenschokolade kann man bei Mutterland auch schokoladige Geschenksets kaufen. Dank gläsernem Gebäude besteht die Möglichkeit, den Chocolatiers bei der Arbeit zuzusehen.

In der Xocolaterie am Mühlenkamp gibt es Schokolade aus verschiedenen Ländern und Schokokreationen in allen Formen. Wer möchte, kann sich auch individuelle Geschenkboxen zusammenstellen lassen. Die Xocolaterie bietet auch ein Schokoladen-Abonnement zum Verschenken an. Dieses enthält monatlich je nach Wunsch verschiedene Schokoladen und kann ganz nach Belieben angepasst werden.