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Promiküche TV-Koch Tim Mälzer und andere TV-Köche

TV-Köche wie Tim Mälzer, Christian Rach, Steffen Henssler und Cornelia Poletto haben eigene Restaurants in Hamburg.  Mit etwas Glück kann man sie dann auch mal in Wirklichkeit sehen. Eine Übersicht der bekanntesten Fernsehköche und ihrer Küchen finden Sie hier.

Promiköche Hamburg Restaurants

TV Köche Hamburg

TV-Koch: Tim Mälzer

Tim Mälzer

Tim Mälzer ist wohl der präsenteste TV-Koch in der Runde. Angefangen hat alles 2003 mit der Kochsendung "Schmeckt nicht, gibt’s nicht" auf Vox. Dann gab es einen Wechsel ins Abendprogramm von Vox mit der Sendung "Born to Cook“. Seit 2004 ist Mälzer ebenfalls gelegentlich in der Johannes B. Kerner Show "Kochen bei Kerner" zu sehen gewesen, sowie in der Sendung "Die Kocharena" auf Vox. 2007 gab es sogar eine eigene Bühnenshow mit dem Namen "Ham'se noch Hack". Ab April 2009 lief im Ersten mit "Tim Mälzer kocht!" wieder eine eigene, wöchentliche Kochshow, die bis Mitte 2014 ausgestrahlt wurde. Auch bei der Koch-Castingshow "The Taste" des Senders Vox war Mälzer Coach und Juror. Ebenfalls auf Vox duelliert sich Tim Mälzer seit Anfang 2016 in der Sendung "Kitchen Impossible" mit anderen prominenten Sterneköchen. 

Bullerei (Sternschanze)
(international) 
Mitten im Szeneviertel Sternschanze hat der Promikoch Tim Mälzer in einem Teil des ehemaligen Schlachthofs die Bullerei eröffnet. In dem modern eingerichteten Restaurant gibt es eine übersichtliche Speisekarte mit kreativen und leckeren Gerichten. Die etwas schrabbelige Location mit schicken Elementen passt zum Schanzenflair und schafft eine ganz eigene Atmosphäre. Mälzer steht für kreative Hausmannskost, wie sie hier dann auch stilgerecht serviert wird. Der Service ist der Szene angepasst locker und freundlich.
Öffnungszeiten: Deli: Mo-So 11:00-23:00 Uhr, Mittagstisch (Mo-Fr) 12:00-15:00 Uhr, Abendessen ab 16:00 Uhr; Restaurant: Mo-Sa ab 18:00 Uhr, So ab 17:00 Uhr
Adresse: Lagerstraße 34b, 20357 Hamburg

Die gute Botschaft (Rotherbaum)
(Deutsch/ Asiatisch)
Im Jahr 2016 eröffnete Tim Mälzer unter der Leitung von Christoph Koch das Kreativprojekt Die gute Botschaft. Je nach Verkehrslage kann man von dem segelförmig-geschwungenen Restaurant auf die Alster blicken. In moderner und gemütlicher Einrichtung werden mittags und abends unterschiedliche Gerichte serviert. Während sich der Mittag auf nordische Hausmannskost konzentriert, gibt es am Abend ein japanisch-hanseatisches Programm. Die offene Küche lädt dazu ein mittendrin zu sein.
Öffnungszeit: Mittagessen: Mo-Fr 11:30-15:00 Uhr, Abendessen: Mi-Sa 18:00-23:00 Uhr
Adresse: Alsterufer 3, 20354 Hamburg 

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TV-Koch: Christian Rach

Christian Rach
Im Jahr 2005 machte Christian Rach erste Erfahrung mit dem Fernsehen als TV-Koch in der RTL-Sendung "Teufels Küche". Dort leitete er eine prominente Küchencrew an. Richtig bekannt wurde der gebürtige Saarländer aber durch die RTL Dokuserie "Rach, der Restauranttester", in der er Restaurants in ganz Deutschland testete und Hilfestellung gab. Zudem war Rach im Format "Rachs Restaurantschule" auf RTL und RTL2 zu sehen. Aus dem Projekt ging das Restaurant "Slowman" hervor. Der TV-Koch wechselte anschließend zum ZDF und war in der Show "Rach tischt auf" zu sehen, die Anfang 2015 eingestellt wurde. Es folgte eine dreiteilige Terra X-Dokumentation zum Thema der Kulturgeschichte des Essens sowie die Sendereihe "Rach und die Restaurantgründer", ehe der Sternekoch wieder beim Privatsender RTL zu sehen war. Im Oktober 2015 startete dort das Format "Rach Undercover", im April 2016 folgte "Rach sucht: Deutschlands Lieblingsrestaurant", wobei Rach verschiedene Restaurants testet und vergleicht.

Rach & Ritchy – Das Grillhaus (Altona)
(Steakhaus)
Für ein weiteres Lokal gibt Christian Rach seinen Namen. Im Rach & Ritchy ist sein Partner Ritchy Mayer in der Küche verantwortlich. In dem Grillhaus werden unterschiedliche Gerichte serviert, im Fokus stehen allerdings die Steaks, die auf einem 800 Grad heißen Spezial-Grill zubereitet werden. Zum Fleisch können Beilagen wie Pommes, Gemüse oder Spinat gewählt werden. Weitere Gerichte auf der Speisekarte reichen von Carpaccio bis zur Meeresfrüchteplatte.
Öffnungszeiten: Di-Fr 12:00-15:00 Uhr & ab 18:30 Uhr, Sa 17:30-24:00 Uhr
Adresse: Hostenkamp 71, 22525 Hamburg

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TV-Koch: Steffen Henssler

Steffen Henssler
Die TV-Karriere von Steffen Henssler reicht in das Jahr 2004 zurück, wo er einige Gastauftritte im NDR hatte. Seit 2008 sieht man den gebürtigen Hamburger in verschiedenen Shows wie, in „Die Küchenschlacht“ (ZDF), „Lanz kocht“ (ZDF) und in der „Kocharena“ (Vox). Vox widmete Henssler mit der Sendung "Grill den Henssler" schließlich seine ganz persönliche Kocharena. Von August bis 2010 bis Januar 2014 stellte der TV-Koch beim Kochquiz "Topfgeldjäger" zudem das Kochkönnen und -wissen seiner Kandidaten auf die Probe. Bei RTL übernahm der Starkoch 2014 schließlich die Show "Der Restauranttester" von Christian Rach. Neben seinen TV-Auftritten war Steffen Henssler bereits zweimal auf einer Live-Tournee. Von 2011 bis 2012 tourte Henssler mit seinem Programm “Meerjungfrauen kocht man nicht!” Deutschland, Österreich und die Schweiz und legte ab April 2014 mit der Show “Hamburg, New York, Tokio – Meine kulinarische Weltreise” nach. Seit 2001 führt Henssler mit seinem Vater zusammen das "Henssler & Henssler", seit Anfang 2009 das „Ono“. Im September 2015 eröffnete zudem "Hensslers Küche" am Hafen.  

Henssler & Henssler (Altona)
(Restaurant und Sushibar)
Im Henssler & Henssler lassen sich Fisch und Sushi auf der Karte finden. In einer lebendigen Atmosphäre genießt man klassische japanische Gerichte mit modernen internationalen Einflüssen. Die Sushikreationen zeigen sich abwechslungsreich und sehr schmackhaft. Das Preisniveau passt sich der Qualität der Speisen an. Wenn man Glück hat, trifft man auf die namengebende Prominenz.
Öffnungszeiten: Mo-Sa 12:00-15:00 Uhr, 17:30-23:00 Uhr, So Ruhetag
Adresse: Große Elbstraße 160, 22767 Hamburg

Ono by Steffen Henssler (Eppendorf)
(Seafood und Sushibar)
Das neue Restaurant von Steffen Henssler heißt Ono und liegt in Eppendorf. Ono ist hawaianisch und heißt übersetzt: „Frischer Fisch auf den Tisch“.  Mit der Seafood-Küche tobt sich der Promikoch noch mal so richtig aus und bereitet hier das Sushi nach seinem eigenen Stil zu. Vom Konzept her soll das Ono ein jüngeres Publikum ansprechen. Hierzu passen die im Vergleich zum Henssler & Henssler günstigeren Preise.
!!! Im Sommer kann man mit schönem Ausblick auf den Isebekkanal sitzen.
Öffnungszeiten: Mo-Sa 12:00-15:00 Uhr & 17:30-22:30 Uhr, So Ruhetag
Adresse: Lehmweg 17, 20251 Hamburg

Hensslers Küche (Ottensen)
(Kochschule und Event-Location)
Seit Mitte September 2015 gibt der TV-Koch Steffen Henssler seine Kochkünste mit seinem neuesten Projekt "Hensslers Küche" an Kochinteressierte weiter. In einem Neubau direkt am Hafen (Neumühlen 1) gibt es nun gesellige und lehrreiche Abende mit Steffen Henssler, bei denen zum Beispiel "Grill den Henssler" geschaut wird und die Gerichte aus der Sendung parallel gekocht werden. Außerdem können Firmen und Privatpersonen die Event-Location mit einem Catering von Steffen Henssler nutzen.
Adresse: Neumühlen 1, 22763 Hamburg

Ahoi by Steffen Henssler (Altstadt)
(international)
Aus der gemeinsamem Leidenschaft für die Gastronomie, haben Steffen Henssler und sein Bruder Peter Henssler das Ahoi in der Innenstadt eröffnet. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl, von Sushi und Burgern bis zur Currywurst und Schnitzel. Im Sommer bietet die große Terrasse ausreichend Platz für hungrige Gäste. Wer in Eile ist, kann auch im Außenbereich aus einer kleinen Auswahl der Karte Essen to-go bestellen. 
Öffnungszeiten: Mo-Sa 11:30-21:00 Uhr
Adresse: Spitalerstraße 12, 20095 Hamburg

Kinneloa (Altstadt)
(mediterran+asiatisch)
Die Fusion Kitchen aus mediterranen und asiatischen Einflüssen ist ein Gemeinschaftsprojekt von Steffen Henssler und Marcell Jansen. Seit Mai 2019 soll das Restaurant ein positives Lebensgefühl vermitteln, das an die California Street Kitchen erinnert. Auf der Speisekarte stehen ausgefallene Kreationen wie Sushi Donuts oder bunte Bowls. Das urbane Ambiente sorgt mit warmen Farben und vielen Pflanzen für eine entspannte Atmosphäre. 
Öffnungszeiten: Mo-Sa 11:00-21:00 Uhr
Adresse: Ballindamm 40, 20095 Hamburg

Henssler Go (Rotherbaum)
(asiatisch)
Bei Henssler Go können Sushi und weitere Spezialitäten im Restaurant verzehrt werden. Die offene Küche verschafft Einblicke in die Zubereitung der frischen Zutaten. Wer lieber gemütlich in den eigenen vier Wänden speisen möchte, kann sich das Essen auch liefern lassen. 
Öffnungszeiten: Mo-Do 12:00-15:00 Uhr und 18:00-22 Uhr, Fr 12:00-15:00 Uhr und 18:00-23:00 Uhr, Sa 16:00-23:00 Uhr, So 16:00-22:00 Uhr
Adresse: Rothenbaumchaussee 115, 20148 Hamburg 

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TV-Köchin: Cornelia Poletto

Cornelia Poletto
Cornelia Poletto trat bis 2012 regelmäßig als TV-Gastköchin in der Kochsendung “Lanz kocht” auf. Seit 2007 hat sie im NDR und SR eine eigene Show mit dem Namen “Polettos Kochschule", in der sie kulinarisches Grundwissen vermittelt. In der ARD war die Hamburgerin 2011 Teil des Kochteams der Sendung ARD Buffet. Cornelia Poletto war zudem bis 2015 als Jurorin in der ZDF-Kochshow "Topfgeldjäger" zu sehen. Außerdem kann man sie in der ZDF-Kochshow "Die Küchenschlacht" sehen. Einen weiteren Jury-Job übernahm die Köchin in der Vox-Sendung "The Taste". Für die Dinner-Show Palazzo, die in den Wintermonaten vor den Hamburger Deichtorhallen Station macht, kreiert Poletto seit 2014 ein schmackhaftes Vier-Gänge-Menü zu Bühnenakrobatik.

Cornelia Poletto (Eppendorf)
(mediterran) 
Öffnungszeiten: Di-Sa 11:00-23:00 Uhr, So+Mo Ruhetag
Adresse: Eppendorfer Landstraße 80, 20249 Hamburg

Mediterrane Gerichte in gediegenem Ambiente, so zeigt sich das Poletto in Eppendorf. Hier gibt es kreative Menükompositionen, handwerklich einwandfrei zubereitet, wie man es von einer Sterneköchin erwarten darf. Auch der Service steht dem in nichts nach. Ein Abend im Poletto ist ein exklusives Vergnügen. Ein Tisch sollte in jedem Fall reserviert werden.

Cucina Cornelia Poletto (Eppendorf)
(Kochschule)
Adresse: Goernestraße 7, 20249 Hamburg

Gleich um die Ecke des Cornelia Poletto hat sich die Hamburger Starköchin eine eigene Kochschule aufgebaut – die Cucina Cornelia Poletto. Dort bietet Poletto Kochkurse zu verschiedenen kulinarischen Themengebieten an oder bewirtet Gäste bei gebuchten Events. Der Clou dabei: Während die Köchin ein Vier-Gänge-Menü zubereitet, kann man ihr über die Schulter schauen und den einen oder anderen Handgriff abgucken.

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TV-Koch: Nils Egtermeyer

Nils Egtermeyer
Nils Egtermeyer gehört seit Mai 2014 zum Team der RTL2-Sendung "Die Kochprofis – Einsatz am Herd". An der Seite von Frank Oehler, Ole Plogstedt und Andreas Schweiger bringt er krisengeschüttelte Restaurants zurück auf die Straße des Erfolgs. Als Profi in seinem Metier stellt Nils Egtermeyer höchste Ansprüche an Qualität und Frische der Produkte, die er verwendet. Der Schwerpunkt seiner Küche liegt auf Fisch. Dafür verwendet er ausschließlich leinengeangelten Fisch aus Wildfang. Alle Gerichte – vom dänischen Kabeljau bis zum Seafood Etagère – sind kunstvoll angerichtet wie für ein Food-Foto.

Zu Tisch mit (Karolinenviertel)
(Event-Kochschule)
Adresse: Flora-Neumann-Straße 6, 20357 Hamburg

Seit 2016 lädt Nils Egtermeyer zu einem bunten Programm aus Coaching, Show-Cooking, Events und Private Dining ein. Für Gastronomen und Firmeninhaber bietet der Koch ein Restaurant-Coaching und weitere Veranstaltungen an. Dabei kann man Egtermeyer über die Schulter schauen oder mit dem einen oder anderen Tipp des Starkochs bei der Zubereitung selbst Hand an Pfannen und Töpfe legen. 

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  1. Bullerei
  2. Die gute Botschaft
  3. Rach & Ritchy - Das Grillhaus
  4. Henssler & Henssler
  5. Ono by Steffen Henssler
  6. Hensslers Küche
  7. Ahoi by Steffen Henssler
  8. Kinneloa
  9. Cornelia Poletto
  10. Cucina Cornelia Poletto

Essen & Trinken

Essen & Trinken

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